Auberge, Niort: restaurant, Marais Poitevin

les menus de groupe

 

Apéritif, amuses-bouches et ¼ de vin

 

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Foie gras poêlé au vinaigre de framboise
Ou
Tarte fine de st jacques et langoustines à la fondue de poireaux

 

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Filet de bar rôti et ses petits légumes Au jus de viandes réduit aux morilles
Ou
Filet de sandre au Beurre blanc à la vanille

 

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Trou normand (sorbet pomme et calvados)

 

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Pigeonneau rôti à la sauge Quenelles de choux lardés sauce violette
Ou
Filet de bœuf au pinot noir Et ses pommes de terre écrasées au foie gras

 

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Assiette de fromages ou salade de chèvre chaud

 

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Coulant au chocolat tiède et son sorbet à la poire
Ou
Verrine de crème de mascarpone aux fraises et sa gelée de citron

 

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Café et mignardises

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